home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cookies / blondies.05 < prev    next >
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  2KB
  1. From: foster@cedcampus.lan1.umanitoba.ca (Alice Foster)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: More butterscotch brownies
  4. Date: 9 Jun 1994 12:35:11 -0400
  5. Organization: University of Manitoba
  6. Message-ID: <foster.5.2DF4CFC5@cedcampus.lan1.umanitoba.ca>
  7.  
  8.  
  9. All this talk about butterscotch brownies made my mouth water for my all-
  10. time favorite from "Company's Coming: 150 Delicious Squares".
  11.  
  12. DOUBLE BROWNIES
  13.  
  14. Chocolate layer:
  15.  
  16. 2 eggs
  17. 1 cup sugar
  18. 3/4 cup flour
  19. 1/2 cup chopped walnuts
  20. 1/8 tsp salt
  21. 1/4 cup cocoa
  22. 1/2 cup butter or margarine
  23.  
  24. Beat eggs 'til foamy.  Add sugar, flour, nuts, and salt.  Melt cocoa and 
  25. butter together in saucepan.  Add to egg mixture and blend well.  Spread in 
  26. greased 9 x 13 pan.  Set aside.
  27.  
  28.  
  29. Butterscotch layer:
  30.  
  31. 1/2 cup butter or margarine
  32. 1 1/2 cups brown sugar
  33. 2 eggs
  34. 2 tsp vanilla
  35. 1 1/2 cups flour
  36. 1/4 tsp salt
  37. 1/2 cup chopped walnuts
  38.  
  39. Cream butter and brown sugar.  Add eggs and vanilla.  Beat until well 
  40. mixed.  Add flour, salt, and nuts.  Spoon over chocolate layer in small 
  41. blobs, and spread as best you can.
  42.  
  43. Bake at 350 F (or 180 C) for 30 minutes 'til brownies begin to pull away 
  44. from pan.
  45.  
  46.  
  47. Note:  I usually do it opposite so that I can use one bowl, and they're just 
  48. as yummy.  My family hates walnuts, so I never get to taste them in these, 
  49. though I bet they would be *wonderful* (poor Mom -- she's always 
  50. sacrificing -- can't you just hear those violins playin'...).
  51.  
  52. I bet just the butterscotch part would be yummy baked in a 9 x 9 or 8 x 8 
  53. pan.  I'm going to go home and try it (maybe *with* walnuts) because that's 
  54. my favorite part.
  55.  
  56.  
  57.  
  58.  
  59.